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长沙米粉店 个人推荐入门级  

2014-08-03 21:35:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    长沙米粉,湖南省传统小吃,属湘菜系。是长沙人最爱的食品。

    米粉分圆粉、扁粉两种,长沙人多好扁粉,因为扁粉比起圆粉较易入味--米粉本身没有味道,全靠汤来调味。

长沙人放在米粉里的配菜码子,有盖码跟炒码两种。所谓盖码,就是事先做好码子,粉下出直接将之盖在上面而炒码,顾名思义,是在点粉临时炒的配菜,新鲜、味道好,所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝,酸辣,椒脆,酱汁,杂酱等。

长沙米粉一碗二两,是标准配置。如果要多一点粉或者多一点码子,可在买粉时告诉店家你要轻挑、重挑,或者重盖、轻盖--“--轻挑就是少一点粉,重盖就是多点码子,反之亦然。一般来说店家会满足“至于“就难说了毕竟码子的价格比米粉贵多了

长沙米粉店有上千家最有名的算是杨裕兴甘长顺等连锁性质名声在外毋须多言此处推荐几家多为本地人捧场、入门级别的米粉店:

和记

位于湘春路,老店破破烂烂印象最深的就是:大热天,店里没有空调只有几台风扇嗡嗡响跑堂的小弟光着膀子端粉送餐; 因为地铁拆迁现已搬入新址此店码子口味较淡不推荐重挑

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金玲

位于南门口读中学时爸妈推荐的腰肝鸡丁出名此店码子口味适中可标配重挑

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胖子

位于药王街24小时流水营业因为地处闹市附近娱乐场所众多晚上大批俊男靓女来此用餐宵夜号称夜场大食堂此店特色量大味重推荐重挑

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        喜欢长沙米粉的朋友快去试试吧!长沙米粉店  个人推荐入门级 - 乐哥 - 乐哥的博客

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