作为一名医务人员,母亲十分注意饮食搭配。
例如早餐: 周一至周五,面条、米粉、包子、馒头、烧卖等,每日不同,轮换着吃--面条、米粉之类煮一包,熟后置于盛有骨汤或者鸡汤的碗中,每个碗里再放个煎蛋(煮蛋、卤蛋),最后加一小把蔬菜,一家三口,营养早餐,不过五、六块人民币,还不到一刀! 而包子、馒头、烧卖等,都是自己发面、拌馅、制造,佐以牛奶,比较合理; 至于周末,则去麦记、肯记吃个早餐,或者做完礼拜后去宾馆吃个早午餐。
不过,无论如何安排,母亲总会让家人每周早餐吃上一、两次玉米。
黄澄澄的玉米包裹在淡绿色的叶子里面,仔细一看,叶子之中还生长了不少“胡须”;
很多人吃玉米,光煮玉米,而把玉米须扔掉。其实这是浪费。
玉米须,也称玉麦须。是我国传统的中药材,味甘、性平,无任何副作用。最早药用记载见于1476年的《滇南本草》。可以利尿、利胆、止血、降压; 还有强心、开胃、止喘等作用。把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把汤水倒出,就是“龙须茶”--口感不错,经济实惠,有着广泛的预防保健用途,可以做全家的保健茶;
那么, 提问: 玉米为什么长“胡须”?
回答:
玉米是雌雄同株不同花的植物,雄花和雌花分别开在同株玉米的不同位置--雄花穗长在植株茎的顶端,雌花穗则开在植株茎的中央,被包裹在叶子变态所形成的苞叶中受到保护,每颗玉米粒的位置就是一朵雌花。雌花为了接受花粉,演化出长长的雌蕊伸出苞叶外,这种特殊化的雌蕊称为“丝状柱头”,即人们看到的玉米须。
玉米须是雌花穗的一部分--每一条丝状柱头代表一颗玉米粒,所以,玉米须越多就表示玉米粒越多!
评论