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玉米为什么长“胡须”  

2012-04-23 21:48:46|  分类: 植物天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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作为一名医务人员,母亲十分注意饮食搭配。

例如早餐: 周一至周五,面条米粉包子馒头烧卖等,每日不同,轮换着吃--面条米粉之类煮一包,熟后置于盛有骨汤或者鸡汤的碗中,每个碗里再放个煎蛋(煮蛋、卤蛋),最后加一小把蔬菜,一家三口,营养早餐,不过五六块人民币,还不到一刀! 包子馒头烧卖等,都是自己发面拌馅制造,佐以牛奶,比较合理; 至于周末,则去麦记肯记吃个早餐,或者做完礼拜后去宾馆吃个早午餐

不过,无论如何安排,母亲总会让家人每周早餐吃上一两次玉米

 

黄澄澄的玉米包裹在淡绿色的叶子里面,仔细一看,叶子之中还生长了不少“胡须”;

很多人吃玉米,光煮玉米,而把玉米须扔掉。其实这是浪费。

玉米须,也称玉麦须。是我国传统的中药材,味甘、性平,无任何副作用。最早药用记载见于1476年的《滇南本草》。可以利尿、利胆、止血、降压; 还有强心、开胃、止喘等作用。把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把汤水倒出,就是“龙须茶”--口感不错,经济实惠,有着广泛的预防保健用途,可以做全家的保健茶;

 

那么, 提问: 玉米为什么长胡须?

 

回答:

玉米是雌雄同株不同花的植物雄花和雌花分别开在同株玉米的不同位置--雄花穗长在植株茎的顶端雌花穗则开在植株茎的中央被包裹在叶子变态所形成的苞叶中受到保护,每颗玉米粒的位置就是一朵雌花雌花为了接受花粉,演化出长长的雌蕊伸出苞叶外,这种特殊化的雌蕊称为“丝状柱头”,即人们看到的玉米须

 

玉米须是雌花穗的一部分--每一条丝状柱头代表一颗玉米粒,所以,玉米须越多就表示玉米粒越多!

 

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